Las Islas Canarias no son sólo un destino de ensueño para los amantes del sol y la naturaleza, sino también un paraíso para los amantes de las frutas exóticas. Gracias a su clima único, el archipiélago del Atlántico ofrece una variedad de frutas que no se pueden cultivar con esta calidad en ningún otro lugar de Europa. Emprendamos un viaje culinario y descubramos las delicias locales de cada isla.
1. Plátano de Canarias - Los plátanos de La Palma y Tenerife
La fruta más famosa de Canarias es el "Plátano de Canarias", una versión más pequeña y dulce del plátano que solemos encontrar en los supermercados. Cultivados principalmente en La Palma y Tenerife, estos plátanos disfrutan de una temporada de cosecha duradera gracias al clima templado durante todo el año. Sin embargo, la mejor época para conseguir los plátanos más frescos es de abril a octubre, cuando la fruta está más dulce.
2. Papaya: la suave dulzura de Gran Canaria
La papaya, con su pulpa suave y mantecosa y su sabor dulce y suave, se desarrolla especialmente bien en Gran Canaria. Esta fruta tropical se cosecha principalmente en los meses de verano, siendo la temporada alta entre junio y septiembre. Ya sea pura, en un batido o como parte de una ensalada exótica, la papaya es imprescindible para todos los visitantes.
3. Mango - La seducción aromática de La Gomera
En La Gomera puedes encontrar mangos difíciles de superar en cuanto a aroma y dulzor. La cosecha del mango normalmente comienza a finales del verano y, a menudo, se extiende hasta noviembre. Un paseo por las plantaciones de mango durante la época de cosecha es una experiencia inolvidable.
4. Mocán - El manjar escondido de El Hierro
El Hierro ofrece Mocán, una fruta poco conocida fuera de las islas. Esta pequeña fruta parecida a una baya se cosecha tradicionalmente en mayo y es conocida por su sabor dulce y ligeramente ácido. Los lugareños disfrutan del Mocán fresco o lo utilizan para hacer mermeladas y otros dulces.
5. Almogrote: la pasta picante de la Gomera
Aunque técnicamente el almogrote no es una fruta, esta sabrosa pasta para untar elaborada con tomates maduros, ajo, aceite, vinagre y queso duro de cabra es una parte esencial de la gastronomía canaria. La recolección y preparación se realizan durante todo el año y ofrecen un sabroso acompañamiento a las frutas frescas de la isla.
6. Carambola - La estrella de Lanzarote
La carambola en forma de estrella es otra de las especialidades de Lanzarote. Su principal época de cosecha cae entre septiembre y diciembre. Su sabor fresco y acuoso con toques de manzana y cítricos resulta especialmente refrescante en los días calurosos.
Las frutas canarias no sólo ofrecen una variedad de experiencias gustativas, sino que también son una parte integral de la cultura y economía local. Las islas están orgullosas de sus productos agrícolas, y una visita a uno de los muchos mercados de agricultores o plantaciones es la oportunidad perfecta para experimentar de cerca los tesoros frutales de las Islas Canarias. Ya sea como jugoso snack entre horas o como parte de un delicioso plato, las frutas de Canarias son un auténtico placer para el paladar.